PÂTISSIER RENÉ FRANK ZUCKER ÜBERFLÜSSIG – GAULTMILLAU

So bringt Erfinder und Chef René Frank das einmalige Konzept seines «Coda» in Berlin Neukölln präzise auf den Punkt. Im 2016 eröffneten Restaurant kommen tatsächlich ausschliesslich Desserts auf den Tisch. Allerdings greift das zu kurz. Frank und sein Team haben im Lauf der Jahre den Begriff Dessert auf ein neues Niveau gehoben, die Nachspeise quasi neu erfunden.